Receita de Panquecas de Palmito: Saborosas e Fáceis de Fazer!

Como fazer panquecas de palmito

Eu adoro panquecas, e uma das minhas receitas preferidas é a de panquecas de palmito. É uma receita bem simples, e fica deliciosa.

A primeira coisa que você precisa ter em mente é: as panquecas não ficarão boas se você não tiver um bom palmito. Então, se você puder, compre o palmito fresco e faça ele em casa. É mais trabalhoso, mas fica muito mais gostoso.

Se não der para fazer o palmito em casa, compre o palmito em lata. Escorra bem o líquido e depois pique o palmito em pedaços pequenos.

Ingredientes

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1/2 xícara (chá) de fubá
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1/4 de colher (chá) de sal
– 2 ovos
– 1 1/2 xícara (chá) de leite
– 2 colheres (sopa) de margarina derretida
– 1 lata de palmito escorrido e picado

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal. Junte os ovos, o leite e a margarina e misture até obter uma massa homogênea. Acrescente o palmito e misture novamente.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com margarina. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca.

Quando a massa estiver cozida, vire a panqueca e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Retire da frigideira e sirva com o recheio que preferir.

Dicas

– Você pode substituir o palmito por frango desfiado;
– Para dar um sabor diferente às suas panquecas, experimente adicionar ervilhas, queijo ralado ou cenoura ralada à massa.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
300	10	10	40	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panquecas de palmito é uma receita tradicional brasileira que data de pelo menos o século 19. A receita é simples e consiste em fazer um bolo de farinha, leite e ovos, recheado com um purê de palmito e servido com manteiga e queijo.

A origem da receita é incerta, mas acredita-se que ela tenha sido criada pelos índios brasileiros, que utilizavam o palmito como um alimento principal. Os colonizadores portugueses e espanhóis, que também se estabeleceram no Brasil, adaptaram a receita para seus próprios paladares e ingredientes.

A receita de panquecas de palmito é um prato típico da culinária brasileira e é muito popular em todo o país. É um prato fácil de fazer e muito saboroso, o que explica porque é tão popular. Se você nunca experimentou, recomendamos que dê uma chance para esta deliciosa receita!

Como incrementar a receita:

1. Coloque uma camada de queijo ralado por cima das panquecas antes de servir.
2. Sirva as panquecas com um molho especial feito com tomate, manjericão e azeite.
3. Polvilhe uma mistura de orégano, manjericão e pimenta-do-reino sobre as panquecas para dar mais sabor.
4. Adicione um pouco de cebolinha ou outro tempero verde à massa para dar um sabor ainda mais fresco.
5. Use iogurte natural ou creme de leite no lugar da água para fazer a massa, ficará mais cremosa!

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer panquecas de palmito?

Você precisará de: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de amido de milho, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1/4 xícara (chá) de óleo, 3 ovos, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite e sal a gosto.

2. Como faço para fazer a massa das panquecas?

Para fazer a massa das panquecas, basta misturar todos os ingredientes secos em uma tigela e depois adicionar os ovos e o leite aos poucos, até que a massa esteja homogênea.

3. Como faço para fazer o recheio das panquecas?

Para o recheio das panquecas, basta misturar o palmito picado com o requeijão e temperar com um pouco de sal. Você também pode adicionar outros ingredientes a gosto, como ervilhas ou queijo ralado.

4. Devo usar óleo na frigideira para fritar as panquecas?

Você não precisa usar muito óleo na frigideira para fritar as panquecas, basta untar levemente com um pouco de óleo ou usar uma esponja para untar a frigideira antes de adicionar a massa.

5. Posso congelar as sobras das panquecas?

Sim, você pode congelar as sobras das panquecas! Para isso, basta colocá-las em uma sacola plástica e guardá-las no freezer.