Receita de Panquecas de Carne com Massa Leve do Chef

Como fazer panquecas de carne com massa leve do chef

Olá, pessoal! Tudo bem?

Hoje eu vou ensinar uma receita super deliciosa e fácil de fazer. São as panquecas de carne com massa leve do chef.

Vamos lá?

Ingredientes

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 1 ovo;
– 1/2 xícara (chá) de leite;
– 1 colher (sopa) de óleo;
– 1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
– Sal a gosto;
– Recheio:
– 1/2 kg de carne moída;
– 1 cebola picada;
– 2 tomates picados;
– 1/2 xícara (chá) de salsinha picada;
– 1/4 xícara (chá) de cebolinha picada;
– Sal a gosto;
– Molho:
– 1 lata de tomate pelado;
– 1/2 xícara (chá) de catchup;
– 1/4 xícara (chá) de vinagre;
– 1 colher (sopa) de açúcar;
– Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, o leite, o óleo, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea. Reserve.

2. Para o recheio, em uma panela, doure a carne moída na cebola picada até ficar bem dourada. Junte os tomates picados, a salsinha, a cebolinha e o sal. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Reserve.

3. Para o molho, em uma panela, misture o tomate pelado, o catchup, o vinagre, o açúcar e o sal. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Reserve.

4. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e, com ajuda de uma concha, coloque a massa na frigideira. Espalhe a massa com cuidado para obter uma panqueca bem fina.

5. Coloque uma porção do recheio na parte central da panqueca e dobre as laterais para formar um envelope. Repita o processo com as demais panquecas.

6. Sirva as panquecas com o molho à parte.

Dicas

– Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou peru moído;
– Se preferir, pode acrescentar queijo ralado no recheio;
– Para uma massa ainda mais leve, você pode trocar o leite integral pelo leite desnatado.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
300 Kcal	10 g	15 g	30 g	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita panquecas de carne com massa leve do chef é uma receita tradicional brasileira. A origem da receita é incerta, mas acredita-se que ela tenha sido criada no século 19, na cidade de São Paulo. A receita é simples e fácil de preparar, e é uma ótima opção para um lanche rápido ou um jantar leve.

Como incrementar a receita:

1. Adicione uma camada de queijo ralado na massa das panquecas.
2. Coloque um pouco de ketchup ou molho barbecue na carne moída antes de colocá-la nas panquecas.
3. Passe as panquecas fritas na manteiga derretida antes de servir.
4. Sirva as panquecas com uma salada verde e um pouco de maionese light.
5. Decore as panquecas com tomate cereja e/ou manjericão fresco antes de servir.

Dúvidas dos Leitores:

1. Como surgiu a receita de panquecas de carne com massa leve?

A receita de panquecas de carne com massa leve foi criada pelo chef Paulo Freitas, do restaurante Zuka, em São Paulo.

2. Qual é o segredo para uma massa leve?

O segredo para uma massa leve é usar um tipo de farinha que seja mais fina, como a farinha de trigo.

3. Qual o melhor tipo de carne para essa receita?

A carne bovina é a melhor opção para essa receita, pois fica mais suculenta e saborosa.

4. Posso usar outros tipos de molho além do barbecue?

Você pode usar qualquer tipo de molho que preferir, mas o barbecue fica muito bom com essa receita.

5. Quanto tempo leva para fazer essa receita?

Essa receita leva cerca de 30 minutos para ser preparada.