Eu adoro panquecas! Sempre que posso, faço uma receita diferente para o café da manhã, almoço ou jantar. A massa de panqueca é um clássico, e aprendi a fazer uma versão bem fininha e deliciosa.
Vou ensinar você a fazer essa massa de panqueca perfeita, que fica bem fininha e sequinha. É uma receita bem simples, e o resultado é uma panqueca deliciosa e muito fácil de fazer.
Ingredientes
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1/2 xícara (chá) de leite
– 1/4 de xícara (chá) de água
– 1 colher (sopa) de óleo
– 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o ovo, o leite, a água, o óleo e o fermento em pó.
2. Bata bem até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
4. Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca.
5. Frite a panqueca até dourar dos dois lados.
6. Retire da frigideira e sirva com o recheio de sua preferência.
Dicas
– Você pode substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, se quiser.
– Para um recheio light, experimente usar frutas frescas e iogurte natural.
– Se você quiser um recheio mais calórico, experimente usar chocolate derretido ou doce de leite.
Substituições
– Se você não tem leite, pode substituir por água ou leite de coco.
– Se você não tem óleo, pode substituir por manteiga ou margarina.
– Se você não tem fermento em pó, pode substituir por 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio ou 1/2 colher (sopa) de vinagre.
| Calorias | Gorduras | Proteinas | Carboidratos | Dificuldade |
|---|---|---|---|---|
| 100 | 2 | 3 | 4 | Fácil |
Qual a Possível origem da receita?
A receita para massa de panqueca fininha é uma das mais antigas e tradicionais receitas do Brasil. Ela é tão antiga que ninguém sabe ao certo qual a sua origem. Algumas pessoas dizem que ela é originária da Alemanha, outras dizem que ela é originária da França. A verdade é que ninguém sabe ao certo qual é a sua origem. O que sabemos é que ela é uma das receitas mais gostosas e tradicionais do Brasil.
Como incrementar a receita:
1. Adicione uma colher de sopa de aveia para dar mais sustância.
2. Coloque uma colher de café de canela para incrementar o sabor.
3. Junte uma colher de sobremesa de chocolate em pó para uma versão mais doce.
4. Incorpore um pouco de cenoura ralada na massa para aumentar a quantidade de vegetais.
5. Dobre a receita e acrescente 2 ovos inteiros para uma versão mais proteica.
Dúvidas dos Leitores:
1. Como fazer uma massa de panqueca fininha?
Para fazer uma massa de panqueca fininha, você precisará:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 ovo batido
- 1 pitada de sal
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouco de óleo. Coloque 1/4 da massa na frigideira e espalhe para formar um disco. Espere até que a parte inferior esteja dourada e firme antes de virar a panqueca. Vire a panqueca cuidadosamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
2. Por que minhas panquecas ficam cheias de bolhas?
Existem algumas razões pelas quais as suas panquecas podem ficar cheias de bolhas:
- Você está usando a farinha errada – Farinha de trigo enriquecida ou farinha branca refinada são as melhores para usar em panquecas.
- Sua massa está muito grossa – Se sua massa estiver muito grossa, ela não será capaz de cozinhar completamente por dentro antes que a parte inferior queime.
- Sua frigideira não está quente o bastante – Se sua frigideira não estiver quente o bastante, suas panquecas ficarão cheias de bolhas porque não vão selar por fora enquanto cozinham por dentro.
- Você está usando óleo demais – Se você usar óleo demais na frigideira, suas panquecas ficarão gordurosas e cheias de bolhas.
3. O que posso fazer para evitar que minhas panquecas fiquem cheias de bolhas?
Existem algumas maneiras de evitar que suas panquecas fiquem cheias de bolhas:
- Escolha a farinha certa – Farinha de trigo enriquecida ou farinha branca refinada são as melhores para usar em panquecas.
- Certifique-se de que sua massa esteja na consistência certa – Se sua massa estiver muito grossa, ela não será capaz de cozinhar completamente por dentro antes que a parte inferior queime.
- Certifique-se de aquecer bem a frigideira – Se sua frigideira não estiver quente o bastante, suas panquecas ficarão cheias de bolhas porque não vão selar por fora enquanto cozinham por dentro.
Se você usar óleo demais na frigideira, suas panquecas ficarão gordurosas e cheias dessaburrar.< / li > < / ul > ; Compartilhe nas Redes Sociais! :)
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