Receitas básicas de panquecas: como fazer a massa perfeita

Como fazer panquecas

Quem nunca fez uma panqueca e acabou queimando, ou deixando ela muito grossa, ou ainda, muito fina e ela acabou rasgando? Pois é, fazer uma panqueca é uma arte e, como toda arte, requer prática e dedicação.

Mas não se preocupe, com algumas dicas e um pouco de treino, você também vai conseguir fazer panquecas perfeitas. E o melhor: diferentes receitas de panquecas para variar o seu café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo o jantar.

A receita básica de panqueca

Para fazer uma panqueca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 1 ovo;
– 1/2 xícara (chá) de leite;
– 1/2 xícara (chá) de água;
– 1 colher (sopa) de óleo;
– 1 pitada de sal.

Como fazer a massa das panquecas

Para começar, misture a farinha de trigo, o ovo, o leite e a água em uma tigela. Depois, adicione o óleo e o sal e misture tudo até que a massa esteja bem homogênea.

Como fazer as panquecas

Para fazer as panquecas, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouco de óleo. Depois, coloque uma porção da massa na frigideira e espalhe-a com cuidado, até que ela cubra toda a frigideira.

Deixe a panqueca cozinhar até que os bordos fiquem dourados e firme. Depois, vire a panqueca e deixe cozinhar do outro lado até que esteja dourado também.

Repita o processo até acabar a massa.

Dicas para fazer as melhores panquecas

– Para evitar que a massa fique grudenta, não deixe a farinha de trigo absorver toda a água de uma vez. Adicione aos poucos, até que a massa esteja na consistência desejada;
– Se a sua massa estiver muito grossa, adicione um pouco mais de água e misture bem. Se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de trigo e misture bem;
– Unte a frigideira somente na primeira vez. Depois, basta passar um papel toalha na frigideira para retirar o excesso de óleo;
– Não deixe a frigideira muito quente para não queimar a panqueca;
– Para dar um sabor especial às suas panquecas, você pode adicionar frutas frescas ou secas à massa.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
100	2	4	16	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panquecas é uma das mais antigas receitas do mundo. A primeira menção a elas data de cerca de 300 a.C., quando o escritor grego Aristófanes fez uma piada sobre um prato parecido. No século XIII, a receita foi mencionada no livro de receitas do famoso chef francês Guillaume Tirel, o Taillevent.

A receita original era muito simples: farinha, água e sal. Mas, com o tempo, as panquecas foram ganhando ingredientes e variações, como ovos, leite e manteiga. Nos Estados Unidos, a receita é ainda mais simples, e as panquecas são servidas com syrup ou mel.

A origem da palavra “panqueca” também é incerta. Alguns dizem que vem do latim “placenta”, que significa “massa de pão”. Outros dizem que a palavra deriva do nome da ferramenta usada para fazer as panquecas, uma espécie de frigideira chamada “pancake griddle”.

Qualquer que seja a sua origem, uma coisa é certa: as panquecas são deliciosas! Experimente fazer a sua própria receita e experimentar novas combinações de ingredientes. Você vai adorar!

Como incrementar a receita:

1. Coloque um pouco de chocolate derretido nas panquecas antes de servir.
2. Adicione frutas frescas ou compotas de frutas nas panquecas.
3. Polvilhe açúcar de confeiteiro ou canela sobre as panquecas.
4. Se você quiser um sabor diferente, experimente adicionar essência de baunilha, café ou outros aromas à massa da receita básica.
5. Para uma versão salgada das panquecas, experimente polvilhar queijo ralado ou adicionar bacon na massa ou no recheio das panquecas.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer as panquecas?

Bom, para fazer as nossas queridas panquecas você vai precisar de: farinha, leite, ovos, óleo, sal e bicarbonato. Esses são os ingredientes básicos, mas você pode acrescentar outros itens na massa, como frutas ou chocolate. Fica a seu critério!

2. Como faço a massa das panquecas?

Para fazer a massa das panquecas você vai precisar misturar todos os ingredientes em uma tigela até obter uma mistura homogênea. Depois é só colocar essa mistura na frigideira e esperar até que a panqueca esteja pronta.

3. Qual o tamanho da panqueca ideal?

Bom, isso vai depender do seu gosto pessoal. Você pode fazer panquecas mais finas ou mais grossas, dependendo do que preferir. Eu geralmente faço minhas panquecas um pouco mais grossas, mas fica a seu critério.

4. Qual é a melhor forma de servir as panquecas?

Eu gosto de servir as minhas panquecas com um pouco de manteiga e Maple syrup, mas você pode servi-las com qualquer cobertura que preferir. Frutas, chocolate, creme de leite… Fica a seu critério!

5. Quantas vezes posso fazer as panquecas?

Bom, isso vai depender da quantidade de ingredientes que você tem. Normalmente eu faço cerca de 12 panquecas com os ingredientes que citei acima, mas você pode fazer mais ou menos dependendo da quantidade que tiver.