Olá, gostaria de compartilhar uma receita de lazanha com panquecas que aprendi recentemente. Esta é uma receita fácil e rápida de fazer, e fica deliciosa.
Você vai precisar de:
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1/2 xícara (chá) de fubá
– 1 colher (sopa) de azeite
– 1 ovo
– 1/2 xícara (chá) de leite
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1/4 xícara (chá) de queijo ralado
Para o recheio:
– 1/2 kg de carne moída
– 1 cebola picada
– 1 lata de molho de tomate
– 1 colher (sopa) de extrato de tomate
– Sal e pimenta a gosto
Para a bechamel:
– 1/2 xícara (chá) de manteiga
– 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 litro de leite
– Noz-moscada a gosto
– Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha, o fubá, o azeite, o ovo, o leite e o fermento. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
2. Em uma frigideira untada com óleo, frite a massa aos poucos, até dourar. Retire do fogo e reserve.
3. Para o recheio, em uma panela, frite a cebola na manteiga até ficar transparente.
4. Adicione a carne moída e frite até dourar. Junte o molho de tomate, o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 10 minutos.
5. Para a bechamel, derreta a manteiga em uma panela.
6. Adicione a farinha e mexa até formar um roux.
7. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
8. Tempere com noz-moscada e sal. Reserve.
9. Para montar o prato, intercale as panquecas com o recheio, enrolando-as.
10. Coloque em uma assadeira e cubra com a bechamel.
11. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido em temperatura alta por 30 minutos ou até gratinar.
12. Sirva em seguida.
Dicas:
– Você pode substituir a carne moída por frango desfiado;
– Para dar um sabor ainda mais especial à sua lazanha, polvilhe com queijo parmesão ralado na hora de servir.
| Calorias | Gorduras | Proteinas | Carboidratos | Dificuldade de fazer |
|---|---|---|---|---|
| 500 | 10 | 20 | 30 | Fácil |
| 600 | 15 | 25 | 35 | Médio |
| 700 | 20 | 30 | 40 | Difícil |
Qual a Possível origem da receita?
As lazanhas con panquecas são um prato tradicional da culinária italiana. A origem desta receita é um pouco incerta, mas acredita-se que ela surgiu na cidade de Roma, no século XVIII.
A receita consiste em panquecas finas e delicadas, recheadas com um molho de carne e queijo. Elas são então enroladas e servidas com um molho de tomate.
As lazanhas con panquecas são um prato muito saboroso e são perfeitas para qualquer ocasião. Se você está procurando uma receita tradicional italiana para impressionar seus convidados, esta é a receita ideal!
Como incrementar a receita:
1. Coloque uma camada de purê de batata no fundo da panela antes de adicionar as lasanhas;
2. Em vez de usar massa pronta para lasanha, faça suas próprias panquecas caseiras;
3. Adicione carne moída à sua receita ou use molho branco ao invés do marinara;
4. Para um sabor ainda mais rico, experimente usar queijo boursin ou outro tipo de queijo cremoso na receita;
5. Finalize as lasanhas com uma camada de queijo ralado e um pouco de orégano fresco para servir.
Dúvidas dos Leitores:
1. O que são lazanhas?
Lazanhas são um prato tradicional da culinária italiana, composto por uma massa fina e enrolada, recheada com carne moída e coberta com um molho de tomate.
2. Por que as lazanhas são servidas com panquecas?
As lazanhas são servidas com panquecas porque a massa fina da lazanha combina perfeitamente com a textura leve e fofa da panqueca. Além disso, a panqueca também ajuda a mantê-las aquecidas e crocantes.
3. Qual é o segredo para uma boa receita de lazanha?
O segredo para uma boa receita de lazanha está no tempo de cozimento da massa. É importante não deixar a massa ficar muito tempo no forno, para que ela não fique dura e seca. Outro segredo é usar um bom molho de tomate, que deve ser bem temperado e aromatizado.
4. Você pode variar os ingredientes das lazanhas?
Sim, você pode variar os ingredientes das lazanhas. Por exemplo, você pode trocar a carne moída por frango ou até mesmo por cogumelos. Também é possível adicionar outros vegetais no recheio, como espinafre ou abobrinha.
5. Qual é a melhor forma de servir as lazanhas?
As lazanhas podem ser servidas quentes ou frias, dependendo do seu gosto. Se forem servidas quentes, é importante esperar um pouco antes de servir, para que elas não queimem sua boca. Já se forem servidas frias, basta colocá-las na geladeira para esfriarem antes de servir.
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