Receitas de panquecas para café da manhã sem ovo? Sim, please!

Desde que eu me entendo por gente, eu adoro panquecas. Na verdade, eu acho que sou viciado em panquecas. Não importa o que eu esteja comendo no café da manhã, se houver uma panqueca à vista, eu vou querer comê-la.

E é por isso que eu sei uma ou duas coisas sobre a arte de fazer panquecas. Infelizmente, a maioria das receitas de panquecas que eu vejo requerem ovos, e eu não como ovos.

Mas isso não significa que eu tenha que desistir de panquecas para o café da manhã. Na verdade, existem muitas receitas de panquecas sem ovos que são tão boas quanto as receitas tradicionais.

Aqui estão 5 das minhas receitas de panquecas favoritas para o café da manhã, todas elas sem ovos.

## 1. Receita de panqueca de banana sem ovo

Esta é uma das minhas receitas de panqueca favoritas, porque é tão simples de fazer e fica pronta em poucos minutos. Além disso, ela é uma ótima maneira de usar bananas maduras que estão ficando um pouco escuras.

### Ingredientes:
– 1 banana madura
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 pitada de sal

### Modo de preparo:
1. Primeiro, amasse a banana em um recipiente fundo com um garfo. Você pode deixar alguns pedaços maiores da banana para uma textura mais interessante nas suas panquecas, ou amassar até ficar completamente lisa.
2. Em seguida, adicione a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal à banana amassada e misture bem até ficar homogêneo.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo vegetal.
4. Coloque uma porção da massa na frigideira e espalhe-a uniformemente para formar uma panqueca.
5. Cozinhe a primeira face da panqueca até ficar dourada, cerca de 2 minutos, depois vire e cozinhe a segunda face até ficar dourada também.
6. Repita o processo com o restante da massa.
7. Sirva as panquecas quentes com uma fatia de manteiga derretida, xarope de bordo ou outra cobertura de sua preferência.

## 2. Receita de panqueca de aveia sem ovo

Esta é uma receita de panqueca super simples e saudável, perfeita para dias em que você quer comer algo leve no café da manhã. Eu normalmente faço esta receita quando não estou com muita fome, porque as panquecas são bem pequenas. Mas você pode fazer panquecas maiores se preferir.

### Ingredientes:
– 1/2 xícara (ou 40 gramas) de aveia em flocos finos
– 1/2 xícara (ou 120 ml) de leite
– 1/4 xícara (ou 30 gramas) de farinha de trigo
– 1/4 colher de chá (ou 1 grama) de fermento em pó
– Uma pitada de sal

### Modo de preparo:
1. Em primeiro lugar, misture a aveia, o leite, a farinha, o fermento em pó e o sal em um recipiente fundo até ficar homogêneo.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo vegetal.
3. Coloque uma porção da massa na frigideira e espalhe-a uniformemente para formar uma panqueca.
4. Cozinhe a primeira face da panqueca até ficar dourada, cerca de 2 minutos, depois vire e cozinhe a segunda face até ficar dourada também.
5. Repita o processo com o restante da massa.
6. Sirva as panquecas quentes com uma fatia de manteiga derretida, xarope de bordo ou outra cobertura de sua preferência.

## 3. Receita de panqueca integral sem ovo

Esta é uma receita um pouco mais saudável do que as outras, porque usa farinha integral em vez da farinha branca. Eu adiciono um pouco de mel na massa para dar um sabor doce às panquecas, mas você pode usar xarope de bordo ou outro tipo de adoçante se preferir.

### Ingredientes:
– 1 xícara (ou 120 ml) de leite
– 2 colheres de sopa (ou 30 ml) de vinagre branco
– 1 xícara (ou 125 gramas) de farinha integral
– 1 colher de chá (ou 5 gramas) de bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá (ou 2 gramas) de fermento em pó
– Uma pitada de sal
– 1 colher de sopa (ou 20 gramas) de mel

### Modo de preparo:
1. Em primeiro lugar, misture o leite e o vinagre branco em um recipiente fundo e reserve por 5 minutos para que ele possa engrossar um pouco.
2. Em seguida, adicione a farinha integral, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal à mistura do leite e misture bem até ficar homogêneo.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo vegetal.
4. Coloque uma porção da massa na frigideira e espalhe-a uniformemente para formar uma panqueca.
5. Cozinhe a primeira face da panqueca até ficar dourada, cerca de 2 minutos, depois vire e cozinhe a segunda face até ficar dourada também.
6. Repita o processo com o restante da massa.
7. Sirva as panquecas quentes com uma fatia de manteiga derretida, xarope de bordo ou outra cobertura de sua preferência.

## 4. Receita de panqueca vegana sem ovo

Esta é uma receita perfeita para quem não come ovos e também é vegana. Eu amasso um pouco de batata doce para dar às minhas panquecas uma textura macia e úmida, mas você pode substituí-la por qualquer outro tipo de batata que preferir.

### Ingredientes:
– 1 xícara (ou 120 ml) de leite vegetal (eu uso leite de amêndoa)
– 2 colheres de sopa (ou 30 ml) de vinagre branco
– 1 xícara (ou 125 gramas) de farinha integral
– 1 colher de chá (ou 5 gramas) de bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá (ou 2 gramas) de fermento em pó
– Uma pitada de sal
– 1/2 xícara (ou 50 gramas) de batata doce amassada

### Modo de preparo:
1. Em primeiro lugar, misture o leite vegetal e o vinagre branco em um recipiente fundo e reserve por 5 minutos para que ele possa engrossar um pouco.
2. Em seguida, adicione a farinha integral, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal à mistura do leite e misture bem até ficar homogêneo.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo vegetal.
4. Coloque uma porção da massa na frigideira e espalhe-a uniformemente para formar uma panqueca.
5. Cozinhe a primeira face da panqueca até ficar dourada, cerca de 2 minutos, depois vire e cozinhe a segunda face até ficar dourada também.
6. Repita o processo com o restante da massa.
7. Sirva as panquecas quentes com uma fatia de manteiga derretida, xarope de bordo ou outra cobertura de sua preferência.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
100	2	4	16	Fácil
200	4	8	32	Médio
300	6	12	48	Difícil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca sem ovo é uma das mais antigas receitas de panqueca. A primeira receita de panqueca sem ovo foi escrita por Maria Rundell, em 1806. Rundell era uma cozinheira e escritora inglesa. Sua receita era muito simples, e incluía farinha, leite e água. As panquecas eram fritas em uma frigideira untada com manteiga ou óleo.

As panquecas sem ovo são muito populares na Europa. São servidas como um lanche ou um prato principal. Na Alemanha, as panquecas são chamadas de Pfannkuchen. São servidas com uma variedade de recheios, incluindo frutas, queijo, carne e vegetais. As panquecas alemãs também são cobertas com um molho de frutas ou xarope de bordo.

Na França, as panquecas são chamadas de crêpes. São feitas com uma massa mais fina do que as panquecas alemãs. São servidas com uma variedade de recheios, incluindo frutas, queijo, carne e vegetais. As crêpes francesas também são cobertas com um molho de frutas ou xarope de bordo.

As panquecas sem ovo também são populares nos Estados Unidos. São servidas com uma variedade de recheios, incluindo frutas, queijo, carne e vegetais. As panquecas americanas também são cobertas com um molho de frutas ou xarope de bordo.

Como incrementar a receita:

1. Troque o ovo por uma banana madura;

2. Adicione um pouco de purê de frutas no lugar do ovo;

3. Coloque uma colherada (sopa) de sementes de chia hidratadas no lugar do ovo;

4. Utilize uma bebida vegetal no lugar do leite para dar mais cremosidade às suas panquecas sem ovos;

5. Acrescente um pouco de fermento em pó à massa para fazer com que as suas panquecas cresçam e fiquem mais leves.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer essas panquecas?

Você vai precisar de: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, 1/4 xícara (chá) de leite em pó, 1/2 xícara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de óleo vegetal e 1/2 xícara (chá) de leite.

2. Como faço para preparar as panquecas sem ovo?

Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos e reserve. Em outro recipiente, misture os ingredientes líquidos e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo vegetal usando um papel toalha. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe-a com o auxílio de uma colher até obter uma panqueca fina. Deixe cozinhar até dourar por baixo e soltar da frigideira, vire e deixe dourar do outro lado.

3. Qual o tempo certo para virar a panqueca?

Quando você notar que os cantos da panqueca estão começando a dourar e levantando da frigideira, é hora de virar!

4. E se minha primeira panqueca der errado?

Não se preocupe! A primeira panqueca sempre é a que fica ruim. Lembre-se: a prática leva à perfeição!

5. Dicas para incrementar as panquecas?

Você pode acrescentar frutas frescas ou congeladas à massa antes de fritar a panqueca. Outra opção é servir as panquecas com um pouco de mel ou xarope de maple.