Receita de Panqueca com Recheio de Abobrinha

Como fazer panqueca com recheio de abobrinha

Há quem diga que a melhor panqueca é aquela que derrete na boca. Outros dizem que o recheio é o que faz toda a diferença. Não importa em qual dos dois grupos você se encaixa, o importante é que você experimente esta receita de panqueca com recheio de abobrinha.

A massa é leve e fofinha, e o recheio é uma delícia. Além da abobrinha, você pode usar outros legumes no recheio, como espinafre, tomate ou até mesmo uma mistura deles. Fica delicioso!

Ingredientes

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 1 ovo;
– 1/2 xícara (chá) de leite;
– 1/4 de xícara (chá) de óleo;
– 1 colher (sopa) de fermento em pó;
– Sal a gosto;
– 1 abobrinha italiana pequena ralada;
– Queijo ralado a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, o leite, o óleo, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea. Reserve.
2. Rale a abobrinha e reserve.
3. Em uma frigideira antiaderente untada com óleo, coloque 1/4 de xícara (chá) da massa.
4. Espalhe a massa com o auxílio de um garfo e espere até que a borda fique soltinha da frigideira.
5. Coloque 1/4 da abobrinha ralada no centro da panqueca e polvilhe queijo ralado por cima.
6. Dobre a panqueca ao meio e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
7. Repita o processo até acabar a massa.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
300	10	10	30	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca com recheio de abobrinha é uma das minhas preferidas. É uma receita fácil de fazer e fica deliciosa. Mas eu sempre me perguntei: qual a possível origem da receita?

Não sei ao certo, mas uma das hipóteses é que ela surgiu na Itália, no século XVI. Na época, as pessoas começavam a fazer massas finas e recheá-las com diversos ingredientes. E, como a abobrinha é um ingrediente típico da Itália, é possível que ela tenha sido usada como recheio de uma panqueca.

Outra hipótese é que a receita surgiu na França, no século XVIII. Nessa época, as pessoas começaram a fazer crepes, que são massas finas e levemente recheadas. E, como a abobrinha é um ingrediente típico da França, é possível que ela tenha sido usada como recheio de um crepe.

Qualquer que seja a sua origem, a verdade é que a receita de panqueca com recheio de abobrinha é deliciosa. E eu espero que vocês também gostem!

Como incrementar a receita:

1. Coloque uma camada de molho branco no fundo da panqueca.
2. Espalhe uma camada de queijo ralado por cima do molho.
3. Coloque o recheio de abobrinha na massa e enrole a panqueca.
4. Coloque as panquecas enroladas em um refratário e cubra com molho vermelho e queijo ralado.
5. Asse em forno médio até que o queijo esteja derretido e a massa esteja levemente dourada.

Dúvidas dos Leitores:

1. Como fazer uma panqueca?

A primeira coisa que você precisa fazer é pegar uma tigela e misturar os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio. Em seguida, adicione os ovos e o leite e misture bem até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 10 minutos.

2. Qual o recheio ideal para uma panqueca?

Você pode rechear suas panquecas com qualquer coisa que você goste! Abobrinha é um ótimo recheio, mas você também pode experimentar outros vegetais, frutas, carne ou queijo. O importante é que você se divirta!

3. Como fazer o recheio de abobrinha para as panquecas?

Para fazer o recheio de abobrinha, basta ralar uma abobrinha no ralo grosso e adicionar um pouco de queijo ralado, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem até obter uma pasta homogênea.

4. Como cozinhar as panquecas?

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo vegetal. Pegue uma concha da massa e coloque na frigideira, espalhando-a uniformemente. Coloque o recheio no meio da massa e feche as bordas para formar uma panqueca. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos até dourar, vire e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

5. Qual a melhor forma de servir as panquecas?

As panquecas ficam ótimas servidas quentes com um pouco de manteiga derretida e maple syrup (xarope de bordo). Você também pode servi-las com frutas frescas ou compotas.