Receita de Panqueca de Batata Doce com Ovo

Olá!

Hoje eu vou ensinar vocês a fazer uma deliciosa panqueca de batata doce com ovo. Essa receita é super simples e fica pronta em poucos minutos. Além disso, é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredientes:

– 1 batata doce média
– 2 ovos
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo
– 1/2 colher (chá) de fermento em pó
– 1/4 de xícara (chá) de leite
– 1 colher (sopa) de óleo
– Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Rale a batata doce na parte grossa da raspadinha.

2. Em uma tigela, misture os ovos, a farinha de trigo, o fermento em pó e o leite.

3. Adicione a batata doce ralada e o óleo. Misture bem até obter uma massa homogênea.

4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte a frigideira com um pouco de óleo.

5. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe evenly.

6. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 2 minutos, ou até que a panqueca esteja dourada.

7. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

8. Repita o processo com o restante da massa.

9. Sirva a panqueca com o recheio de sua preferência. Eu sugiro um pouco de manteiga e mel ou geleia.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
300	10	5	50	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de batata doce com ovo é uma das minhas preferidas. É uma receita super fácil de fazer e fica deliciosa. Mas eu sempre fico curiosa sobre a origem das receitas. Eu pesquisei sobre a origem desta receita e descobri que ela é originária da Alemanha. A receita foi criada durante a Segunda Guerra Mundial, quando os alemães estavam rationando os alimentos. Eles usavam batatas doces para fazer as panquecas, porque eram um alimento que eles tinham em abundância. Os alemães adicionaram ovos à receita para dar mais proteína e nutrientes às panquecas. Depois da guerra, a receita se espalhou pelo mundo e hoje é um dos pratos favoritos de muitas pessoas.

Como incrementar a receita:

1. Coloque um pouco de queijo ralado na massa da panqueca para dar mais sabor;
2. Adicione um pouco de canela e/ou cravo da índia à massa para dar um toque especial;
3. acrescente uma colher (sopa) de chocolate em pó à massa para uma panqueca mais docinha;
4. Junte algumas frutas frescas ou passas à massa para incrementá-la;
5. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro na receita pronta para servir.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer a receita?

Você vai precisar de: 1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada, 2 ovos, 1/4 de xícara (chá) de farinha de tapioca, 1 colher (sopa) de óleo de coco, Sal e canela a gosto.

2. Como você cozinha a batata doce?

Para começar, você precisa cozinhar a batata doce. Você pode fazer isso na panela de pressão ou no microondas. Eu costumo fazer na panela de pressão, porque é mais rápido. Corte a batata doce em pedaços pequenos e coloque-os na panela de pressão com água suficiente para cobri-los. Tampe a panela e leve a pressão. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que estejam bem macios. Depois é só amassar com um garfo ou usar um processador de alimentos para fazer purê.

3. Qual o segredo para uma panqueca perfeita?

O segredo para uma panqueca perfeita é não colocar muita farinha de tapioca. A proporção ideal é 1/4 de xícara (chá) para 1 xícara (chá) de batata doce. Outra dica importante é não usar muito óleo na hora de fritar as panquecas. Eu costumo usar 1 colher (sopa) para fritar todas as panquecas da receita. Se você usar mais que isso, as panquecas ficarão gordurosas e pesadas.

4. Você pode fazer essa receita com outros tipos de farinha?

Sim, você pode fazer essa receita com outros tipos de farinha, como a farinha de trigo or farinha integral. No entanto, a farinha de tapioca é a que tem o resultado mais próximo da tradicional panqueca americana. Se quiser experimentar outras farinhas, basta substituir 1/4 da farinha de tapioca pelo mesmo peso da outra farinha que você estiver usando.

5. Qual a melhor forma de servir as panquecas?

As panquecas podem ser servidas simples, com apenas um pouco de manteiga ou margarina derretida por cima, ou você pode adicionar frutas frescas ou compotas nas laterais e enrolar as panquecas para servir como um rocambole.