Receita de Panqueca de Camarão com Catupiry

Como fazer panqueca de camarão com catupiry

Se você está procurando uma receita para surpreender os amigos ou a família, você veio ao lugar certo. Aprenda a fazer panqueca de camarão com catupiry, uma receita deliciosa e diferente.

A primeira coisa que você precisa saber é que a massa da panqueca é bem simples de fazer. Você só precisa de farinha, ovos, leite e água. Se quiser, você pode adicionar um pouco de queijo ralado ou ervas para dar mais sabor à massa.

Para o recheio, você pode usar qualquer tipo de camarão. Eu gosto de usar camarões frescos, mas você também pode usar camarões congelados. Se você estiver usando camarões frescos, eles devem ser cozidos antes de serem adicionados ao recheio.

O catupiry é um tipo de queijo cremoso que é muito popular no Brasil. Se você não conseguir encontrar catupiry, você pode substituí-lo por outro tipo de queijo cremoso, como requeijão ou cream cheese.

Eu normalmente sirvo estas panquecas com uma salada, mas elas também ficam ótimas com arroz ou batatas fritas.

Ingredientes

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 2 ovos
– 1/2 xícara (chá) de leite
– 1/2 xícara (chá) de água
– 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
– 1 colher (sopa) de queijo ralado (opcional)
– Sal a gosto

Recheio

– 1/2 xícara (chá) de camarões cozidos e picados
– 1/4 de xícara (chá) de catupiry
– 2 colheres (sopa) de requeijão ou cream cheese
– 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
– Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, os ovos, o leite, a água, a manteiga ou margarina, o queijo ralado (se usar) e o sal. Bata até obter uma massa homogênea.

2. Em outra tigela, misture os camarões cozidos e picados, o catupiry, o requeijão ou cream cheese, o cheiro-verde picado e o sal. Reserve.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou margarina.

4. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe evenly.5. Coloque 1 colher (sopa) do recheio no centro da massa e espalhe evenly.6. Dobre a massa ao meio e tampe a frigideira.7. Frite por 2 minutos ou até que a massa esteja dourada.8. Vire a panqueca e frite por mais 2 minutos ou até que esteja dourada.9. Repita o processo com as outras panquecas.10. Sirva imediatamente.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade
500	20	30	40	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de camarão com catupiry é uma das minhas favoritas. Ela é super fácil de fazer e fica deliciosa. Mas eu sempre fico curiosa sobre a origem dessa receita. Será que ela é brasileira? Ou talvez americana?

Bom, a verdade é que ninguém sabe ao certo. A primeira vez que essa receita apareceu foi num livro de cozinha americano chamado “The Joy of Cooking”, que foi publicado pela primeira vez em 1936. Mas também há registros de que essa receita já era conhecida no Brasil nos anos 1930.

Então, a origem da receita de panqueca de camarão com catupiry é um mistério. Mas o que importa é que ela é deliciosa e super fácil de fazer. Se você ainda não experimentou, corre para cozinhar essa delícia!

Como incrementar a receita:

1. Adicionar ervas frescas como salsinha, cebolinha ou coentro para dar um toque especial.
2. experimentar outros tipos de queijo no lugar do catupiry, como requeijão ou Queijo cottage.
3. Substituir o camarão por frutos do mar mais exóticos, como lagosta ou caranguejo.
4. Incorpore temperos diferentes à massa de panqueca para variar o seu sabor, como curry ou páprica defumada.
5. Para um toque ainda mais luxuoso, sirva as panquecas com molho beurre blanc (manteiga branca) na hora de servir.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que você precisa para fazer essa receita?

Você precisará de: 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de amido de milho, 1/2 xícara (chá) de fubá, 1 colher (sopa) de azeite, 1 ovo, 1/2 xícara (chá) de leite, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 dentes de alho amassados, 500g de camarões limpos e cozidos, 200g de Catupiry.

2. Como faço para cozinhar os camarões?

Para cozinhar os camarões, basta lavá-los e colocá-los em uma panela com água suficiente para cobri-los. Leve a panela ao fogo e espere até que a água comece a ferver. Deixe os camarões cozinharem por cerca de 3 minutos ou até que estejam bem Opção: frite os camarões na manteiga antes de adicioná-los à massa das panquecas.

3. Como faço para preparar a massa das panquecas?

Para preparar a massa das panquecas, misture todos os ingredientes secos em uma tigela: farinha de trigo, amido de milho, fubá e ovo. Em seguida, adicione o leite aos poucos e mexa até obter uma massa homogênea. Tempere a massa com sal e pimenta do reino a gosto. Por último, adicione o alho amassado e misture novamente.

4. Como faço para montar as panquecas?

Para montar as panquecas, unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e leve-a ao fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione uma concha da massa na frigideira e espalhe-a com o auxílio de um espátula. Deixe a panqueca cozinhar até que apareçam bolhas na superfície e depois vire para o outro lado. Coloque 3 camarões em cada panqueca e enrole-as formando um rolinho. Repita o processo até acabar a massa.

5. Como faço para servir as panquecas?

Para servir as panquecas, basta colocá-las em um prato e cobri-las com Catupiry. Sirva acompanhadas por arroz branco e salada verde.