Como fazer panqueca de carne moida com molho branco
Aprenda a fazer uma deliciosa panqueca de carne moida com molho branco. Essa receita é super fácil e rápida de fazer e fica uma delícia!
Você vai precisar de:
- 1 xícara (chá) de carne moída
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho branco (receita abaixo)
Modo de preparo
Em um recipiente, misture a carne moída, a farinha, o leite, o ovo, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com óleo. Coloque 1/4 de xícara (chá) da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca. Frite por 2 minutos ou até dourar. Vire a panqueca e frite por mais 2 minutos.
Repita o processo com as demais porções da massa. Sirva as panquecas com molho branco.
Molho branco
Você vai precisar de:
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite, a manteiga, a farinha, o sal e a pimenta-do-reino e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Calorias | Gorduras | Proteinas | Carboidratos | Dificuldade |
---|---|---|---|---|
500 | 20 | 30 | 40 | Fácil |
Qual a Possível origem da receita?
A receita de panqueca de carne moida com molho branco é uma receita típica da culinária brasileira. Mas você sabe qual a possível origem dessa receita?
A primeira vez que a receita apareceu em um livro de receitas foi no livro de culinária “A Cozinha do Brasil” de Maria Luiza Trajano Vianna, publicado em 1966. Na época, a receita era chamada de “Panqueca à moda brasileira”.
Mas a receita pode ter origem bem mais antiga. Algumas fontes dizem que a receita é uma adaptação da receita italiana de “Polenta e uova in purgatorio”, uma receita típica da região da Lombardia, no norte da Itália.
Outras fontes, no entanto, dizem que a receita é uma adaptação da receita francesa de “Crêpes à la parisienne”. A receita francesa é muito parecida com a nossa, mas usa uma massa mais fina e é servida com um molho de tomate.
Qualquer que seja a sua origem, a verdade é que a receita de panqueca de carne moida com molho branco é uma das nossas receitas favoritas e um prato que não pode faltar em nenhuma mesa brasileira!
Como incrementar a receita:
1. acrescente uma xícara de chá de cenoura ralada;
2. Coloque um pouco de queijo ralado na massa;
3. Junte 1/2 xícara (chá) de salsicha picada à carne moída;
4. use molho de tomate ao invés do molho branco;
5. acrescente uma colher (sopa) de amido de milho à massa.
Dúvidas dos Leitores:
1. O que você precisa para fazer essa receita?
Você vai precisar de carne moída, ovos, leite, farinha, óleo e molho branco.
2. Como você prepara a carne moída para a receita?
Primeiro, você tem que temperar a carne com alho, sal e pimenta do reino. Em seguida, você vai adicionar os ovos e o leite na carne e misturar tudo bem.
3. Como você faz o molho branco para a receita?
Para fazer o molho branco, você vai precisar de manteiga, farinha, leite e temperos (sal, noz-moscada e salsão). Primeiro, derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha. Depois de mexer bem até que a farinha esteja completamente dissolvida, adicione o leite e mexa até engrossar. Por último, tempere com sal, noz-moscada e salsão.
4. Como você monta as panquecas?
Para montar as panquecas, coloque uma porção da massa em uma frigideira antiaderente untada com óleo e espalhe bem. Deixe dourar dos dois lados e sirva com o molho branco.
5. Dicas para fazer a receita perfeita?
Uma dica importante é não deixar a massa da panqueca ficar muito grossa, pois ela fica mais difícil de virar na frigideira. Outra dica é não deixar o molho branco ficar muito grosso, pois ele pode ficar seco na hora de servir.