Receita de Panqueca de Escarola: Uma Delícia para o Seu Prato!

Desde que eu me entendo por gente, adoro panquecas. Sejam de aveia, banana, proteína, de mandioca, de batata-doce… enfim, qualquer uma. Mas, confesso que não sabia fazer panqueca até bem pouco tempo atrás.

Sim, eu sei, isso é inacreditável. Mas, eu não sabia! E olha que eu amo comer panqueca, todos os dias da semana. Aprendi a fazer em casa e, desde então, não parei mais.

Hoje vou ensinar uma receita de panqueca de escarola que fica uma delícia e é super simples de fazer. Vem comigo?

Ingredientes

– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 ovo
– 1/2 xícara (chá) de leite
– 1/4 xícara (chá) de óleo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Sal a gosto
– 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
– 2 xícaras (chá) de escarola picada

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a farinha, o ovo, o leite e o óleo até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e o sal e misture novamente.

Em uma frigideira antiaderente, untada com óleo, coloque uma porção da massa e espalhe-a com o auxílio de um garfo.

Espere alguns minutos até que a massa esteja firme e solte facilmente da frigideira. Vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.

Repita o processo até acabar a massa. Em seguida, disponha as panquecas em uma travessa, polvilhe com o queijo ralado e cubra com a escarola. Sirva imediatamente.

Dicas

– Se preferir, você pode substituir a escarola por espinafre ou alface crespa.
– Para dar um sabor ainda mais especial às suas panquecas, experimente adicionar orégano ou manjericão à massa.
– Outra opção é servir as panquecas acompanhadas de um molho branco light. Fica uma delícia!

Curiosidades

Você sabe por que as panquecas são redondas? A explicação é bem simples: elas foram inventadas por um camponês que tinha apenas uma frigideira e, por isso, não conseguia fazer panquecas retangulares.

A história das panquecas é tão antiga quanto a da humanidade. A primeira receita foi registrada por volta do século V a.C., na China. Naquele tempo, as massas eram feitas com farinha e água e servidas com carne.

Os romanos também já faziam panquecas, mas as massas eram servidas apenas com mel e canela. Já os gregos adicionavam queijo à massa e as chamavam de “plakous”.

E aí, gostou da receita?

Então corre para a cozinha e experimente fazer essa delícia. Depois me conta aqui nos comentários como foi o resultado.

Calorias	Gorduras	Proteinas	Carboidratos	Dificuldade de fazer
300	10	12	40	Fácil

Qual a Possível origem da receita?

A receita de panqueca de escarola é uma das mais populares na Itália. Mas afinal, qual é a sua origem?

A primeira versão da receita foi registrada em um livro de cozinha italiana do século 13. Na época, a massa era feita com farinha, ovos, leite e queijo. A escarola era usada como recheio, mas também era possível usar outros ingredientes, como espinafre ou alcachofras.

A receita ganhou popularidade nos séculos seguintes e, hoje, é um dos pratos mais queridos da culinária italiana. Se você ainda não experimentou, fica a dica: a panqueca de escarola é uma ótima opção para o almoço ou jantar!

Como incrementar a receita:

1. Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa para uma versão mais saudável.
2. Adicione queijo ralado na massa para uma receita cheesy.
3. Coloque o recheio no meio da massa e dobre a panqueca para uma versão enrolada.
4. Use iogurte natural em vez de leite na massa para um sabor mais ácido.
5. Adicione ervas frescas, como manjericão ou orégano, para um toque aromático.

Dúvidas dos Leitores:

1. O que é escarola?

Escarola é uma hortaliça pertencente à família das brasicáceas, assim como o repolho, o nabo e a couve-flor. É uma planta bastante rustida, podendo atingir até 2 metros de altura, e seus talos são cobertos por folhas largas, arredondadas e de cor verde escuro.

2. Por que a receita é uma delícia?

A receita é uma delícia porque é super fácil de fazer e fica deliciosa. Além disso, a escarola é uma hortaliça muito saudável e rica em nutrientes, o que a torna perfeita para um prato saudável e delicioso.

3. Como faço a receita?

Para fazer a receita, você vai precisar de: 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de leite; 1/4 xícara (chá) de óleo; 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; 1 cebola picada; 1 xícara (chá) de escarola picada; Sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. Quais os benefícios da escarola?

A escarola é uma hortaliça muito saudável e rica em nutrientes, o que a torna perfeita para um prato saudável e delicioso. Além disso, a escarola é uma excelente fonte de vitamina A, C e K, além de ferro, cálcio e potássio.

5. Posso substituir a escarola por outra hortaliça?

Sim, você pode substituir a escarola por outra hortaliça, como o repolho ou o nabo.