Como fazer uma panqueca de grão-de-bico
Você já pensou em fazer uma panqueca de grão-de-bico? Essa é uma receita super deliciosa e fácil de fazer. A panqueca fica bem sequinha e é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
– 2 ovos
– 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1/4 de xícara (chá) de leite
– 1 colher (sopa) de óleo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e untada com óleo.
3. Coloque 1/4 da massa na frigideira e espalhe bem.
4. Deixe cozinhar até dourar, vire e deixe cozinhar do outro lado.
5. Repita o processo com o restante da massa.
6. Sirva a seguir.
Você pode servir a panqueca com um pouco de manteiga ou geleia. Se quiser, pode acrescentar um pouco de queijo ralado na massa. Essa receita rende 4 panquecas.
| Calorias | Gorduras | Proteinas | Carboidratos | Dificuldade |
|---|---|---|---|---|
| 300 | 10 | 12 | 40 | Fácil |
Qual a Possível origem da receita?
A receita de panqueca de grão-de-bico é uma das mais antigas e tradicionais receitas do mundo. A origem da receita é desconhecida, mas acredita-se que ela surgiu na região da Ásia Menor. A receita foi levada para o Ocidente pelos romanos, que a adaptaram para o seu próprio gosto. A receita original era muito simples, e consistia apenas em farinha de trigo, água e sal. Os romanos adicionaram ovos e leite à receita, e também começaram a fazer as panquecas com outros tipos de farinha, como a de cevada e a de aveia. No século XV, a receita já era bastante popular na Europa, e as panquecas eram servidas como prato principal ou como sobremesa. No século XVI, a receita foi levada para a América do Norte pelos colonos europeus. Os americanos adicionaram manteiga e xarope de bordo à receita, e também começaram a fazer as panquecas com frutas e nozes. A receita de panqueca de grão-de-bico é uma das mais antigas e tradicionais receitas do mundo, e continua sendo um prato muito popular nos dias de hoje.
Como incrementar a receita:
1. Adicionar um pouco de cerveja à massa para dar um sabor mais robusto.
2. Usar uma mistura de farinhas para obter um resultado ainda mais leve e fofinho.
3. Incorporar frutas frescas ou cogumelos no recheio para uma versão mais saudável e naturalmente doce.
4. Trocar o leite por uma bebida vegetal para uma versão vegana e sem lactose.
5. Aromatizar a massa com ervas frescas, especiarias ou extracto de baunilha para um sabor diferente.
Dúvidas dos Leitores:
1. O que você precisa para fazer a receita?
Para fazer esta deliciosa receita você vai precisar de:
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
- 1 ovo
- 1/2 cebola
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite para untar
2. Como faço para cozinhar o grão-de-bico?
Para começar, lave bem o grão-de-bico e deixe de molho em água por pelo menos 12 horas. Após esse tempo, escorra a água e coloque o grão-de-bico para cozinhar em uma panela com água suficiente para cobri-lo. Deixe cozinhar até que esteja macio (cerca de 30 minutos). Escorra a água e reserve.
3. Como faço a panqueca?
Em seguida, bata no liquidificador o grão-de-bico, o ovo, a cebola, a farinha de trigo, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de azeite. Coloque 1/4 da massa na frigideira e espalhe para formar uma panqueca fina. Deixe dourar dos dois lados e sirva.
Dica:
Você também pode adicionar outros ingredientes à massa, como ervas frescas, queijos ralados ou temperos variados.