Apanhei uma vontade súbita de comer panquecas e, claro, não poderia deixar de compartilhar essa receita maravilhosa com vocês!
As panquecas de tapioca são uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para o jantar. São super fáceis de fazer e ficam deliciosas.
Vamos lá?
Ingredientes
– 1 xícara (chá) de polvilho azedo
– 1 xícara (chá) de polvilho doce
– 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1/2 xícara (chá) de leite
– 1 ovo
– Sal a gosto
– Óleo para untar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o polvilho azedo, o polvilho doce, o queijo ralado, a manteiga, o leite e o ovo. Tempere com sal a gosto e misture bem até obter uma massa homogênea.
Em uma frigideira antiaderente untada com óleo, coloque 1/4 de xícara (chá) da massa. Espalhe a massa com o auxílio de um garfo até obter uma panqueca de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
Dicas e informações extras
– Você pode substituir o queijo ralado por queijo parmesão ralado;
– Para dar um sabor ainda mais especial às suas panquecas, experimente adicionar ervas frescas picadas na massa. Algumas opções são: orégano, manjericão, salsinha e cebolinha;
– As panquecas de tapioca podem ser servidas simples, com manteiga e sal, ou acompanhadas de frutas, geleias e compotas. Fica delicioso!
| Calorias | Gorduras | Proteinas | Carboidratos | Dificuldade |
|---|---|---|---|---|
| 300 | 10 | 4 | 40 | Fácil |
Qual a Possível origem da receita?
A tapioca é um alimento típico da culinária nordestina, no entanto, a origem da receita é um mistério. Alguns dizem que a receita é uma adaptação da receita de panquecas europeias, outros afirmam que a receita é uma criação dos indígenas da região. A verdade é que ninguém sabe ao certo qual a origem da receita, mas o que importa é que as panquecas de tapioca são deliciosas!
Como incrementar a receita:
1. Adicione queijo ralado ou um pedaço de chocolate em cada panqueca.
2. Coloque uma fatia de abacaxi ou banana no recheio das panquecas.
3. Adicione 4 colheres (sopa) de leite condensado no recheio das panquecas.
4. Salpique canela e açúcar na massa das panquecas antes de fritá-las.
5. Recheie as panquecas com doce de leite, geléia ou Nutella.
Dúvidas dos Leitores:
1. Como fazer a massa das panquecas de tapioca?
Para fazer a massa das panquecas de tapioca, você vai precisar de:
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- Sal a gosto
Em uma tigela, misture o polvilho com a água até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o ovo, o óleo e o sal e misture bem até obter uma massa lisa e sem grumos.
2. Como fazer a receita das panquecas de tapioca?
Para fazer as panquecas, você vai precisar de:
- 1 xícara (chá) de chá de leite de coco fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
- (opcional) 1/4 xícara (chá) de coco ralado fresco
- (opcional) canela em pó para polvilhar
| Em uma tigela, misture o leite de coco com o açúcar refinado até dissolver completamente. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte-a levemente com óleo vegetal. Coloque 1/4 da massa na frigideira e espalhe-a com cuidado para formar uma panqueca. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que a base esteja firme e dourada. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Repita o processo com as demais panquecas. Sirva as panquecas polvilhadas com coco ralado fresco e canela em pó. |
3. Quais os ingredientes necessários para fazer as panquecas?
“Receita”
4. Passo a passo da receita das panquecas?
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