Xarope de Agave: Receita Passo a Passo e Benefícios Medicinais

Você já ouviu falar sobre xarope de agave? Quem já buscou uma alternativa ao açúcar, certamente já ouviu falar sobre o agave.

O xarope de agave tem sua origem no México. Ele é extraído de uma planta muito parecida com o agave-azul, que é usado para fazer a famosa tequila.

Seu néctar filtrado tem feito um enorme sucesso, pois sua capacidade de adoçar chega a duas vezes mais que o açúcar, e o que é melhor, com a mesma quantidade de calorias.

O xarope de agave é composto por carboidratos e muito semelhante ao mel, só que um pouco mais suave.

Tipos de xarope de agave

Atualmente existem dois tipos deles, sendo um mais claro e um mais escuro. O mais claro passa por menos calor em sua produção, e é mais filtrado, ficando assim muito mais saboroso.

O mais escuro é menos filtrado, deixando-o com pedaços e um sabor mais forte. Ele é muito parecido com o maple syrup, ou xarope de bordo, muito utilizado no Canadá e nos Estados Unidos.

Com relação à sua composição, o agave é fonte de minerais como:

• Cálcio;
• Ferro;
• Potássio;
• Zinco;
• Magnésio.

Apesar de ser muito mais doce do que o açúcar, o agave possui um índice glicêmico menor, demorando assim mais tempo para liberar glicose no sangue.
Isso além de evitar picos de produção de insulina, ainda nos deixa saciados por mais tempo.

Diferença entre xarope de agave e mel

O mel é um alimento muito saudável, recomendado para regular o intestino e eliminar alguns tipos de bactéria do organismo. Por essa razão, ele entra nessa disputa para a substituição do açúcar branco que tanto mal faz a saúde.

O xarope de agave conta com a vantagem de ser 100% vegetal e orgânico, além de ter uma maior porcentagem de frutose (na faixa de 75% a 90%, enquanto o mel possui 50% de frutose e 50% de glicose). Isso faz dele o preferido no mundo fitness.

Todas essas vantagens têm conquistado os adeptos de uma alimentação mais equilibrada e saudável. Por exemplo, quem segue uma dieta vegana, encontra no agave um grande aliado, afinal ele é uma excelente substituição do mel, por ser de origem vegetal.

O xarope de agave é uma ótima alternativa para adoçar diversas receitas, como os doces veganos, já que seu sabor é neutro e não causa nenhuma alteração na receita.

Uma opção saudável

Você deve estar se perguntando porque o agave é tão saudável? Apesar de também possuir açúcar em seu néctar, o agave possui muitas propriedades antissépticas e anti-inflamatórias que ajudam o corpo a tratar machucados e até lesões.

Essa planta contém fitoquímicos que ajudam a combater alguns tipos de bactérias nas feridas, impedindo assim que eles entrem no corpo e provoquem infecções.

Ela também é rica em saponinas, que no corpo ajudam a combater o colesterol alto. Por ser repleta de fibras essa planta promove a digestão e trata a constipação. Possui ainda cálcio, ferro e frutanos, capazes de alimentar as bactérias intestinais e ainda estimular o crescimento de tipos de bactérias intestinais benéficas.

Confira: Xarope de Bordo

Benefícios do agave

Como vimos o agave têm muitas propriedades, trazendo inúmeros benéficos para nossa saúde, tais como:

• É fonte de ferro: essa planta é rica em ferro, um mineral muito importante para a nossa saúde. O indicado é que as mulheres consumam 18 miligramas ao dia, enquanto os homens 8 miligramas é o suficiente. Em apenas 100 gramas de agave seco têm 3,65 miligramas de ferro, o que equivale 46% nas necessidades para os homens e 20% para as mulheres.
• Ajuda a equilibrar o colesterol: ela contém saponinas, que no corpo se ligam ao colesterol e ajudam a reduzir os seus níveis, ajudando também a inibir o crescimento de tumores cancerígenos.
• Ajuda a tratar ferimentos e lesões: essa planta apresenta propriedades antissépticas e anti-inflamatórias. Quando seca também é uma rica fonte de zinco, um mineral necessário para curar feridas. Assim, ele é muito utilizado por muitas pessoas para tratar queimaduras, pequenos cortes, lesões e irritações da pele provocadas por picadas de insetos.
• É fonte de fibras: como sabemos, as fibras são fundamentais para o nosso sistema digestivo, pois elas ajudam a promover uma boa digestão e ainda contribuem para o bom funcionamento do intestino. Com apenas uma porção dessa planta, pode-se tratar a prisão de ventre e proporcionar um fluxo intestinal saudável.
• Rico em cálcio: o maior benefício do cálcio é construir e manter ossos fortes e saudáveis e o agave possui quantidades relevantes desse mineral. Apenas uma porção dessa planta contém cerca de 40% das 1000 miligramas de cálcio que as pessoas precisam por dia.

Veja: Como Fazer Xarope de Guaraná

Contraindicações

Como vimos a planta agave traz muitos benefícios para a saúde, mas o xarope de agave, apesar de ter baixo índice glicêmico, é rico em frutose, que é um tipo de açúcar que quando ingerido em excesso pode provocar alguns problemas como:

• Gordura no fígado;
• Triglicerídeos altos;
• Colesterol alto.

Outro fator muito importante, é ficar atento ao rótulo do produto para ter a certeza que o xarope de agave é puro e ainda contém todos os seus nutrientes, pois algumas vezes o xarope passas por vários processos de refinamento e torna-se um produto de má qualidade.

Caso esteja querendo controlar o peso e problemas como diabetes e colesterol, o recomendado é reduzir o consumo de qualquer tipo de açúcar em sua dieta.

O ideal é adquirir o hábito de ler os rótulos dos alimentos industrializados, para poder identificar a presença e quantidade de açúcar nesses alimentos.

Gostou das nossas dicas?

Como vimos esse xarope está sendo muito utilizado pelas pessoas que procuram por uma alimentação mais saudável e principalmente quem segue uma dieta vegana.

Por ter baixa calorias ele também pode ser utilizado em dietas para perder peso, entretanto, deve-se ser consumido com moderação.

Como você pode ter visto, ele apresenta uma receita muito simples de ser executada e seus benefícios se estendem para uma variedade de maravilhas que ele pode fazer por sua saúde. Caso tenha alguma dúvida, basta deixá-la abaixo que responderemos!

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