20 Verduras Ricas em Ferro para Fazer Pratos e Saladas [Nutrição]

Por que não dizer que somos o “iron-man“, nosso corpo tem ferro e este ferro nos dá vida e protege, corre em nossas veias e transforma o ar em um lugar seguro.

Precisamos do ferro para viver e estar protegidos, de algumas enfermidades.

Claro você pode rir, mais é verdade, e antes de falarmos de alguns alimentos que tem ferro, precisamos conhecer sua importância.

O ferro possui um papel muito importante em nosso organismo, e isto praticamente todos sabem.

A hemoglobina tem uma função vital de ligar o oxigênio acorrente sanguínea, formando os glóbulos vermelhos (consecutivamente dando a coloração vermelha ao sangue), que distribuirá o oxigênio ao corpo inteiro, fazendo este processo o corpo libera a energia que precisa para funcionar os órgãos e nos da energia.

Porem a hemoglobina apenas pode fazer este processo através do ferro, sem o ferro o oxigênio não pode ser levado dos pulmões as células onde é transformada em energia.

Sem o ferro nosso corpo tende a reagir negativamente, pois sem ele a produção de células fica comprometida.

Um dos primeiros sinais será identificado com a anemia, que indica que algo não está funcionando direito.

A anemia pode indicar falta de nutrientes necessário para a produção de hemácias na medula óssea, como o Folato, que tem um papel importante na quebra de carboidratos e gorduras.

As verduras com mais Ferro

Agora que você sabe o que é e para que serve o ferro, eu quero apresentar alguns alimentos que podemos adicionar as nossas refeições que nos ajudaram a manter nossa saúde e eliminar peso através do ferro.

1. Agrião

O Nasturtium officinale, que tem o nome popular de agrião. Planta comestível originada da Europa. É um alimento que combate a anemia por ser fonte de ferro e folato, problemas cardiovasculares, auxilia na saúde dos olhos e da pele.

Indicado como descongestionante, tosse, problemas digestivos, diurético e um agente antioxidante.

Pessoas que sofrem com Ácido úrico e que fumaram durante muitos anos, encontram no agrião a ajuda necessária para desintoxicar o organismo.

Rico em ferro e em vitaminas e minerais como, vitaminas A, vitamina C, vitamina B1, B2, B6 e B12, ácido fólico, potássio, cálcio, fosforo, betacaroteno e fibras.

As propriedades

• Auxilia na saúde dos olhos e pele
• Auxilia o sistema imunológico
• Combate os problemas cardíacos
• Auxilia na formação dos ossos
• Previne anemi
• Ajuda a emagrecer
• Combate efetivamente problemas respiratórios
• Regula o sistema digestivo

2. Alface

A Lactuca sativa também conhecida como alface, está sempre presente em nossa mesa é uma fonte de ferro, seu consumo pelo homem vem desde 500 a.C. e tem a sua origem no leste do mediterrâneo.

Consumida como salada, apresenta uma inúmera variedade de cores, folhas, formas, texturas e tamanhos. A quantidade de suas vitaminas e minerais varia de um tipo para outro (já falamos sobre isto em A alface elimina peso meu caro).

Além do ferro apresentado, betacaroteno, vitamina B1, B2, folato, vitamina C e minerais como, potássio, cálcio e fibra.

Em geral os vegetais com as folhas mais escuras apresentam uma maior quantidade de betacaroteno e vitamina C. Estas vitaminas impedem a oxidação do colesterol impedindo e prevenindo problemas cardíacos.

Benefícios

• Baixas calorias
• Emagrece
• Calmante
• Redução da pressão arterial
• Derrame

3. Acelga

A cicla mais conhecida como acelga, tem sua origem na fenícia, muito utilizada por gregos e romanos.

A acelga também é conhecida como a beterraba branca, é muito nutritiva e com poucas calorias, muito utilizada para perder peso.

Fonte de vitaminas e minerais tem uma concentração de 1,8mg de ferro, além de uma grande quantidade de vitamina K (excelente para coagulação sanguínea e os ossos), magnésio, potássio, vitamina A, vitamina E e C.

Indicada em doenças cardíacas, e alguns tipos de câncer.

Benefícios

• Previne a osteoporose
• Regulador muscular
• Dor
• Fadiga
• Regulador de pressão arterial
• Problemas cardíacos
• Neuro relaxante
• coagulação

4. Agrião Europeu

Roripa nasturtium-aquaticum, mais popular como o Agrião, é um vegetal comigo em salada, que tem sua origem na Europa.

Apresenta boa quantidade de ferro, é riquíssimo em flavonoide e antioxidantes, que protegem as células contra radicais livres.

Apresentam além do ferro é uma fonte natural de cálcio, vitamina K, magnésio, potássio, vitamina A, vitamina C, e a vitamina E

Muito indicado em certos tipos de câncer, principalmente do aparelho digestivo.

Benefícios

• Previne o câncer
• Previne a diabetes
• Fortalece os ossos
• Combate a anemia

5. Aipo

O aipo ou Salsão como também é conhecido, tem sua origem na Europa.

Muito indicado a quem quer perder peso, possui altos índices de ferro, e auxilia no metabolismo.

Benefícios

• Reduz a pressão arterial
• Emagrece
• Auxilia o sistema imunológico
• Mantem a pele saudável

6. Almeirão

O almeirão também conhecido como chicória, tem origem na Europa.

Muito indicado para tratamento do fígado, diurético, laxativo e ante-helmíntico.

Benefício

• Emagrece
• Combate ao colesterol LDL
• Desintoxicante dos rins
• Estimulador de apetite

7. Brócolis

Os brócolis ou brócolos tem sua origem na Itália.

Indicado para quem tem baixa imunidade, problemas cardíacos e intestino.

Benefícios

• Imunidade
• Combate ao câncer
• Diabetes
• Anemia
• Pulmões

8. Beterraba (folha)

O fruto da beterraba possui baixo nível de ferro, mais suas folhas que possuem 2,6mg de ferro.

Muito indicada para diabéticos e para quem tem problemas com anemia.

Benefícios

• Antioxidante natural
• Auxilia no sistema imunológico
• Saúde dos olhos
• Saúde da pele
• Anticoagulante
• Emagrece

9. Couve

A couve é um excelente alimento, muito nutritivo possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, possui rica fonte de ferro.

Indicado para problemas cardíacos, e para regular a preção arterial.

Benefícios

• Fortalece os ossos
• Anti-inflamatório
• Controle do sistema digestivo
• Cicatrizante

10. Couve flor

Excelente fonte de vitaminas e minerais possui grande quantidade de ferro bem como seu parente a couve.

Muito indicado para problemas relacionados ao fígado, e para o sistema imunológico.

Benefícios

• Problemas de memoria
• Anemia
• Problemas cardiovasculares
• Reparo do DNA
• Problemas no sistema nervoso central

11. Coentro

O coentro é muito aromático por isto acaba sendo muito usado como tempero e em saladas, o coentro tem tanto ferro quando a carne vermelha, chegando a 84.6mg.

Indicado para problemas vascular e arterial, além de antioxidante.

Benefícios

• Combate ao câncer
• Problemas do coração
• Controla pressão arterial
• Aliado da visão
• Benefícios para os cabelos e unhas

12. Chicória

Excelente alimento muito bem absorvido seus nutrientes pelos probióticos, e uma fonte de ferro e vitaminas, com baixo valor calórico.

Indicado para problemas do trato digestivo e constipação, eliminar toxinas além de controlar níveis de triglicérides.

Benefícios

• Melhorar a absorção dos minerais
• Faxineiro do sangue
• Elimina toxinas
• Emagrece

13. Espinafre

Um alimento de grande valor nutricional apresenta 2,8mg de ferro, é um alimento mais completo em nutrientes.

Muito indicado para quem quer perder peso pois possui baixa calorias, rejuvenescimento da pele, desintoxicante e regulador intestinal.

Benefícios

• Fonte de vitaminas e minerais
• Produz alta taxa de energia muscular
• Atua contra o câncer
• Problemas cardíacos
• Fortalecedor de células do cérebro

14. Escarola

A escarola muito utilizada em saladas, é fonte de Ferro. Possui muitos nutrientes, além disso, auxilia numa melhor absorção do intestino destes nutrientes.

Indicado em problemas digestivos e câncer de cólon

Benefícios

• Previne câncer do cólon
• Previne doenças cardíacas
• Melhorar a absorção de nutrientes
• Protege o sistema imunológico
• Protege os ossos

15. Mostarda

A folha de mostarda é da família dos crucíferos, muito rica em ferro além de outros nutrientes, como vitaminas e minerais.

Indicada para diabéticos, problemas de memória e anemia, por possuir baixa caloria também é usada por quem quer emagrecer.

Benefícios

• Usada para emagrecer
• Usado por diabéticos
• Anemia
• Regula e trata o sistema digestivo
• Hemorroidas
• E câncer do cólon

16. Rúcula

A Rúcula é bem conhecida como mostarda persa, tem sua origem no Mediterrâneo e na Ásia ocidental, possui poucas calorias um antioxidante diurético e digestivo.

Rico em ferro apresenta potássio, zinco, cobre, vitamina K, vitamina C e beta caroteno.

Propriedades

• Diurético
• Regulador intestinal
• Antioxidante natural
• Emagrecer

17. Repolho roxo

O repolho roxo tem sua origem no oriente médio, é considerada uma iguaria pelos gregos.

O repolho roxo possui mais vitaminas que o verde e quase o dobro de ferro.

Além do Ferro, o repolho apresenta vitamina C, vitamina K, vitamina B6, potássio, folato, betacaroteno, fosforo, colina.

Muito utilizado para emagrecer, pois tem baixas calorias e alto nível de satisfação alimentar, além de diminuir o colesterol.

Benefícios

• Combate tumores
• Bom para os olhos
• Fortalece os ossos
• Previne o envelhecimento
• Combate infecções
• Combate problemas cardíacos
• Combate anemia

18. Salsa

A salsa ou a salsinha é muito nutritiva sempre presente como tempero ou em saladas, possui utilidades incríveis como chá na saúde.

Indicada como diurético, e problemas no sangue e nos rins.

Conheça a raiz de salsa!

Para que serve

• Emagrece
• Antioxidante
• Indicado para diabéticos
• Anemia
• Reduz a pressão arterial
• Fígado inflamado

19. Cebolinha

A cebolinha possui uma característica muito apreciada, dando sabor e um odor ótimo as refeições.

Indicado para tratamento de câncer do estomago e retal, pois seus compostos inibem o cancro, ela também é indicada na prevenção do cancer, pois impedem o desenvolvimento de toxinas.

Benefícios

• Previne o câncer
• Desintoxicante
• Auxilia na memoria
• Fortalece os ossos
• Regula o sistema digestivo
• Previne problemas cardíacos
• Melhora o sistema imunológico
• Prevenção de defeitos de nascimento

20. Manjericão

O manjericão é uma erva altamente nutritiva, além de suas vitaminas e minerais apresenta 3,2mg de ferro, ela contém óleos essenciais fornece um aroma calmante.

Sua indicação para tratar diabetes, e tratamento do sistema respiratório.

Benefícios

• Melhora o sistema imunológico
• Trata problemas respiratórios
• Antiestresse
• Melhora a visão
• Melhorar a pele
• Saúde bocal
• Elimina pedras nos rins

Estes são apenas alguns alimentos ricos em ferro e seu uso na saúde, além de serem saborosos, sempre gostamos de lembrar que mesmo sendo naturais os alimentos comido em exagero pode causar problemas, converse com seu médico sempre produz ótimos efeitos.

Quero convidar você a comentar deixando sua opinião, pergunta e reclamação. Garanto que iremos ler todas e responder.