Para que serve a Planta Alcaparra? Usos, Benefícios e Receitas!

Originária da região do Mediterrâneo, a alcaparra é o botão de uma flor de arbusto com mesmo nome, muito utilizado na culinária para a preparação de molhos, vinagretes, peixes e frutos do mar. Os benefícios que esta planta proporciona são muitos, desde afrodisíaco até calmante e estimulante do apetite, por isso, pensando no que a alcaparra pode oferecer para a sua saúde, pesquisamos quais são as propriedades e vantagens de consumi-la, confira:

1. Fortalece o sistema imunológico e combate os radicais livres

As alcaparras são ricas em vitaminas A e C, por causa disso, os frutos desta planta ajudam a fortalecer o sistema imunológico, combatendo gripes e resfriados, além de prevenir o envelhecimento da pele, evitando rugas, linhas de expressão e flacidez. Esses nutrientes ainda combatem doenças oculares, previnem derrames, protegem o sistema nervoso, bem como aumenta a massa muscular e a produção da testosterona nos homens.

2. Previne o câncer e combate hemorragias

Fonte de vitamina K, alcaparras também ajudam no combate a hemorragias e na coagulação sanguínea, pois proporcionam a elasticidade dos vasos e previnem a pressão sobre os mesmos. Consumir alcaparras ainda colabora para a saúde das funções cerebrais e cardíacas, bem como para o fortalecimento dos ossos e prevenção do câncer. Incrível não é mesmo?

3. Fortalece os cabelos e auxilia na prática de exercícios

Outros nutrientes encontrados nas alcaparras são as vitaminas do complexo B que melhoram a saúde mental e emocional do organismo. Devido à presença dessas propriedades nas alcaparras, consumi-las ajuda a combater condições de estresse, depressão e ansiedade, além de fortalecer os cabelos, manter a saúde da pele, regular o apetite, evitar constipação e dar energia para a prática de atividades físicas. Gostei das alcaparras e você?

4. Fortalece os ossos e dentes

Ricas em cálcio, ferro, sódio e cobre, as alcaparras atuam no fortalecimento dos dentes e ossos, combatendo doenças como osteoporose e artrites, bem como cáries, câimbras, formigamentos, espasmos musculares e sensibilidade nos dentes. A falta de cálcio, por exemplo, pode causar alterações de humor, depressão, alucinações e aumento da pressão arterial, por isso mantenha sempre uma dieta equilibrada com cálcio e aposte nas alcaparras para isso.

5. Combate infecções e ajuda no emagrecimento

Alcaparras também são ricas em ácido cáprico. Este nutriente, também presente no óleo de coco e no leite de vaca, contém propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais, por isso consumir alcaparras ajuda a combater infecções como gengivite, alergias, candidíase, vaginite e micose, bem como reduz os sintomas da doença de Chrohn, previne o câncer e diminui alergias.

6. Controla o diabetes e ajuda no emagrecimento

Por regular os níveis glicêmicos no sangue, a alcaparra ajuda a controlar o diabetes, mas não deve ser consumida em excesso se a pessoa nestas condições também estiver tomando remédio contra a doença. Além disso, estes frutos possuem muitas fibras, poucas calorias e baixa quantidade de carboidratos, por isso são ótimos para quem quer perder peso por proporcionar maior tempo de saciedade.

7. Curiosidades e receitas com alcaparras

As alcaparras não devem ser consumidas logo após a colheita, por isso precisam ficar em conserva durante cinco anos para serem consumidas. Mas encontra-las não é difícil, hoje em dia

muitos supermercados vendem este condimento para o tempero de saladas e outros pratos. Quer saber como incluir este alimento nas suas refeições? Dá uma olhada nestas receitas então:

FILÉ DE MERLUZA AO MOLHO DE ALCAPARRAS

• 01 Xícara de chá de alcaparras
• 06 Colheres de sopa de manteiga
• 04 Filés de merluza
• 01 Xícara de chá de champignon fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas finas a gosto

Como fazer:

Retire o excesso de sal das alcaparras, lavando-as e escorrendo. Após isso, esquente a manteiga em uma frigideira e coloque os filés de merluza, já temperados com pimenta-do-reino e sal, para dourar, vire-os para dourar do outro lado, mas tome cuidado para não desmanchar. Coloque em um recipiente e reserve. Derreta as outras quatro colheres de manteiga na frigideira e acrescente a alcaparra, o champignon e as ervas finas, refogando por dois minutos. Regue o molho sobre o peixe e sirva-se.

MOLHO DE ALCAPARRAS LIGHT

• 01 Pote de iogurte desnatado
• 04 Colheres de chá de alcaparras (em conserva e sem azeite) amassadas
• 01 Colher de chá de azeite
• 01 Colher de sobremesa de molho shoyu light
• 01 Colher de sopa de coentro picado
• Sal a gosto
• Água (o suficiente para diluir)

Como fazer:

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture. Acrescente a água após isso, para o molho ficar com uma consistência mais diluída.

SALADA DE ALCAPARRAS COM AIPO

• 01 Maço de agrião lavado
• 02 Colheres de chá de sal
• Uma xícara e meia de chá de aipo picado
• 01 Maçã verde em cubos
• 01 Xícara de chá de presunto em cubos
• 01 Xícara de chá de queijo provolone ralado

Para o molho da salada

• Meia xícara de chá de azeite
• 03 Colheres de sopa de mostarda
• 1/4 de xícara de chá de suco de limão
• 01 Colher de sopa de salsa picada
• 02 Colheres de sopa de alcaparras

Como fazer:

Em um recipiente coloque todos os ingredientes do molho, misture e reserve. Na vasilha em que for servir a salada, coloque o agrião e tempere com o sal. Acrescente os outros ingredientes e cubra a salada com o molho reservado. Sirva-se e aproveite!

CAMARÃO AO MOLHO DE ALCAPARRAS

• 01kg de camarão limpo
• 200g de manteiga
• 150g de vinho branco
• 100g de alcaparras sem sal
• 100g de tomate cereja
• 50g de manjericão
• 10g de sal
• 05g de pimenta do reino

Como fazer:

Coloque sal e pimenta do reino nos camarões e reserve na geladeira por uma hora. Em uma panela derreta a manteiga, adicione as alcaparras e o tomate cereja. Flamba a mistura com o vinho branco e acrescente o manjericão. Reserve. Pegue os camarões grelhe-os em uma frigideira. Após isso, disponha os camarões em uma travessa e regue com o molho de alcaparras reservado. Fiquei até com vontade de experimentar!

Já conhecia a alcaparra? Conhece alguma receita ou outro benefício deste condimento? Compartilha aqui com a gente!