Existem muitos motivos que levam as pessoas a preferirem o leite de soja. Algumas optam por ele por serem intolerantes a lactose, então o utilizam como um substituto do leite de vaca.
Enquanto outras preferem esse leite, porque estão preocupadas com a saúde e entendem que o leite de soja é uma opção com baixo teor de gordura, podendo ser muito mais saudável para o coração.
Os veganos utilizam esse leite, porque não querem tomar um leite de origem animal. Além disso tudo, o leite de soja tem uma vida útil muito mais longa do que o leite de vaca. Existem alguns tipos de embalagem de leite de soja que permitem o armazenamento à temperatura ambiente por vários meses, ajudando desse modo a eliminar o desperdício.
O leite de soja possui uma série de vantagens nutricionais, no entanto, algumas variedades possuem muito açúcar e baixas em alguns nutrientes, representando um risco a saúde.
Vamos conhecer e entender melhor alguns aspectos do leite de soja e descobrir quais são seus benefícios e seus malefícios,
Informações sobre o leite de soja
Como o próprio nome diz, o leite de soja é produzido a partir da soja. Ela é uma leguminosa e é também a base para a fabricação de muitos alimentos que fazem parte da nossa alimentação.
Os produtos à base de soja substituem a carne, e por essa razão são muito apreciados pelos veganos e vegetarianos, devido também ao alto teor de proteína.
Nos dias atuais, o leite de soja é considerado um produto comum, facilmente encontrado nos supermercados e consumido no mundo todo.
Atualmente estudos foram retomados para analisar mais profundamente esse alimento que tão popular se tornou, a fim de conhecer melhor sobre as suas vantagens e desvantagens.
Leite de soja e seus nutrientes
O leite de soja original é uma rica fonte de energia, açúcar, proteína, fibra dietética e gordura. Entre os minerais estão presentes:
- Ferro;
- Cálcio;
- Magnésio;
- Potássio;
- Fósforo;
- Zinco;
- Sódio.
As vitaminas também estão presentes, tais como:
- Tiamina;
- Folato;
- Riboflavina;
- Niacina;
- Vitamina B6;
- Vitamina B12;
- Vitamina D;
- Vitamina E;
- Vitamina K
Além ainda de ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poli-insaturados.
O calor nutricional do leite de soja pode variar bastante, e mesmo que o teor de proteína seja parecido ao do leite de vaca, outros nutrientes podem ser inferiores.
Por essa razão, a fortificação de vitaminas e minerais, é muito utilizada entre os fabricantes do leite de soja.
Os benefícios para saúde
São muitos os benefícios do leite de soja para a saúde do nosso corpo. Ele atua na redução do risco de colesterol, obesidade e câncer. Além de ajudar na melhoria da saúde cardiovascular e também na redução do risco de muitos problemas na menopausa.
Vamos conhecer detalhadamente os benefícios que o leite de soja nos proporciona.
Reduz a pressão arterial e cura a hipertensão
O consumo diário desse leite, pode estimular a excreção urinária de um flavonoide, ajudando a reduzir a hipertensão através do controle da pressão arterial diastólica e sistólica.
Por conter polifenóis, aumentam a biodisponibilidade do óxido nítrico influenciando assim os níveis pressóricos. Esse controle da pressão arterial proporcionado por esse leite, ajuda também os diabéticos que enfrentam problemas renais.
Melhora a saúde do coração
A soja é muito conhecida, como um elemento que ajuda a prevenir doenças cardíacas.
O teor de aminoácidos e ainda as isoflavonas, encontrados na proteína da soja ajudam a diminuir o colesterol LDL, considerado ruim. Os altos níveis de gorduras poli-insaturadas, fibras, vitaminas, minerais e gorduras saturadas baixas ajudam também a manter o coração saudável. Incluir leite de soja em sua dieta pode ser uma maneira eficaz de melhorar a saúde cardiovascular.
Auxilia no controle da obesidade
O leite de soja é rico em fibras, que tem um efeito expressivo no índice de massa e peso, o que é benéfico no tratamento da obesidade. Quando esse leite é associado a uma alimentação balanceada e pobre em gorduras, as proteínas da soja reduzem o peso, no entanto, retêm a massa muscular em pessoas obesas.
As isoflavonas ajudam a reduzir a circunferência da cintura em pessoas com excesso de peso. Seus efeitos hormonais atuam para inibir a adipogênese, causando uma redução do aumento do tecido adiposo.
Alivia os sintomas da menopausa
A menopausa chega e vem acompanhada de uma série de sintomas desagradáveis. Algumas mulheres nessa fase, fazem tratamento para reposição hormonal com a ajuda de hormônios sintéticos enquanto outras preferem alternativas naturais como é o leite de soja.
As isoflavonas de soja ajudam a manter os níveis de estrogênio equilibrados durante a menopausa. O leite de soja pode também aliviar a osteoporose que é um resultado da perda de cálcio, considerado um risco para as mulheres na menopausa.
O leite de soja, como pudemos ver traz muitos benefícios para a saúde, mas também existem muitas controvérsias em relação ao seu consumo, devendo-se considerar alguns aspectos, antes de consumi-lo.
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Malefícios do leite de soja
Muitas vezes, vendido como solução para aqueles que querem evitar a lactose e a gordura do leite de vaca, o leite de soja na realidade pode causar diversos problemas de saúde, incluindo problemas hormonais, problemas de absorção de cálcio e muitos outros nutrientes quando produzido a partir da soja modificada.
Os aminoácidos e os minerais também podem ser praticamente bloqueados quando a pessoa ingere, ao menos, um copo de qualquer bebida de soja.
As crianças menores de cinco anos que utilizam esse produto, apresentam altíssimas taxas de problemas hormonais e também de retardo do crescimento, por não estar absorvendo os nutrientes e vitaminas. Esse leite tão famoso, pode parecer inofensivo, todavia, pode ser um inimigo do crescimento infantil e do metabolismo em pessoas adultas.
Como vimos, existem os dois lados, enquanto o leite de soja traz muitos benefícios para algumas condições de saúde, ele também pode causar alguns danos em outros aspectos.
O ideal é consultar um médico antes de começar a consumir o produto, pois ele saberá o que melhor para você.
Conhecer todos os benefícios e malefícios dos alimentos é algo realmente esclarecedor.
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Olá, prazer conhecê-lo! Eu sou a Lory Aguiar. Empreendedora natural de Pernambuco, graduanda em biologia e blogueira do Homem Verde.
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